Ньокки из вешенок

• вешенки - 500г
• картофель (отварной) - 5 шт.
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• мука пшеничная - 5 ст.л.
• укроп (резаный) - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Вешенки порубить, обжарить на масле, затем охладить и пропустить вместе с отварным картофелем через мясорубку. Добавить яйца, муку, соль, перец и зелень.

Из массы сформовать шарики (величиной с шарик для пинг-понга) и отварить в подсоленной воде. Готовые шарики всплывают на поверхность.

Подавать горячими с томатным или сметанным соусом.