Крекеры с карри и тмином

• карри (порошок) - 1 ст.л.
• мука - 1.25 стакана
• блинная мука - 1/4 стакана
• сливочное масло - 100г
• яйцо (взбитое) - 1 шт.
• вода - 1 ч.л.
• яйцо (белок, взбитый) - 1 шт.
• соль, тминные семечки - по вкусу.

Положить порошок карри в сухую сковороду и помешивать на медленном огне, пока она не станет ароматнее; охладить. Перемешать муку с карри, втереть масло. Перемешать с яйцом и водой, чтобы получилось мягкое тесто. Переложить его на стол и замесить, затем накрыть и положить в холодильник на 30 мин.

Раскатать тесто между двумя листами пергамента (чтобы не прилипало к скалке) до толщины 2 мм. Порезать на 5 см кружочки и положить на расстоянии 3 см на противни, смазанные маслом. Слегка смазать яичным белком, посыпать солью и тмином.

Запекать при 200С в течение 12 мин. Дать остыть на противнях.