Льняные крекеры с овощами

• льняные семечки - 2 стакана
• вода - 1 стакан
• морковь (большая, нарезать) - 3 шт.
• сельдерей (стебель, нарезаный) - 3 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• помидор - 2 шт.
• тмин - 1 ч.л.
• кориандр - 1 ч.л.
• морская соль - 1 ч.л.

Измельчите в блендере (можно пропустить через соковыжималку или мясорубку) все ингредиенты, кроме льняной муки. Затем смешайте с льняной мукой, чтобы получилось тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на несколько часов для ферментации (желательно).

Раскатайте ровным слоем на пергаменте или антипригарных листах, разметьте на квадраты. Сушите с двух сторон, пока не станут хрустящими.

Температура желательна – 40-45С, либо самая низкая, что предусмотрена в духовке.