Гречишные крекеры

• гречка - 200г
• рожь (зерна) - 200г
• тмин молотый - 1 ч.л.
• соль морская - 1 ч.л.
• масло сливочное - 100г
• творог (отжатый обезжиренный) - 250г
• молоко - 100 мл.

Зерна смолоть и смешать с разрыхлителем, тмином и солью. Масло потереть на муку и добавить творог. Все компоненты смешать, постепенно добавляя молоко. Круто замесить тесто, накрыть и оставить на 45 минут.

Противень смазать сливочным маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности толщиной 3 мм. Разрезать на части размером 6х10 см. Части выложить на противень и проткнуть вилкой на одинаковом расстоянии. Крекеры поставить в холодную духовку на средний уровень. Разогреть духовку до 200C. Выпекать крекеры 20-25 минут, пока они не станут твердыми и хрустящими. Крекеры сбрызнуть холодной водой и выложить на решетку остывать и сохнуть.