Крекеры с сыром чеддер

• мука - 2 стакан
• соль - 1 ч.л.
• белое перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• горчица (сухая) - 1/4 ч.л.
• сливочное масло (охлажденное) - 3/4 ч.л.
• сыр чеддер (тертый) - 1/2 стакан
• вода (холодная) - 6 ст.л.

В миске перемешать муку, соль, белый перец и горчицу. Измельчить масло вилкой, пока смесь не будет напоминать грубую крошку. Добавить сыр чеддер. Добавить воду по одной столовой ложке, пока тесто не будет держаться вместе. Сделать из теста шар, завернуть и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Разогреть духовку до 175С. Застелить противень пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто в прямоугольник. Тесто должно быть примерно 1/8 дюйма толщиной. Нарезать на квадратики, можно формочками с неровными краями. Выложить полоски на подготовленный противень на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

Выпекать 10 - 12 минут в предварительно разогретой духовке. Охладить.