Салат из дайкона с кукурузой и кальмарами

• дайкон - 100г
• кукуруза (консервированная) - 100г
• морковь - 100г
• кальмары - 100-150г
• для заправки: уксус (3%) - 3 ст.л.
• соевый соус - 3 ст.л.
• сакэ или сухой херес - 1 ст.л.
• сахар - 2 ч.л.

Морковь и дайкон вымыть, очистить, нашинковать соломкой, залить кипящей водой, закрыть кастрюлю крышкой и подержать 5-10 минут. Обдать холодной водой, воду слить. Тушки кальмаров очистить, промыть и отварить 3 мин в кипящей воде, остудить, нашинковать соломкой.

Смешать измельченные овощи с кальмаром, добавить консервированную кукурузу. Хорошо перемешать компоненты для заправки так, чтобы растворился сахар, добавить в салат, тщательно перемешать.

При желания можно заправить этот салат майонезом.