Мясной батон с дайконом и ветчиной

• фарш (смешанный) - 500г
• белый хлеб (размоченный в молоке) - 1 кусочек
• лук репчатый - 1 шт.
• дайкон - 1/2 шт.
• варенная ветчина или вареная колбаса - 100г
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• тмин (молотый) - 1 ч.л.
• красная паприка (порошок) - 1 ч.л.
• петрушка - 1 пучок
• тимьян - 2-3 веточки
• растительное масло - 2 ст.л.
• темной пиво - 100 мл

К фаршу добавить размоченный в молоке хлеб, натертую на крупной терке редьку Дайкон, мелко нарезанный лук, нарезанную на мелкие кубики ветчину, яйцо и специи (соль, перец, молотый тмин и порошок красной паприки), а так же мелко нарубленную зелень. Все тщательно вымесить.

На противне, застеленном пекарской бумагой, сформировать и из фарша продолговатый батон. Смазать его растительным маслом и запекать в предварительно нагретой до 180C духовке около 50 минут. Через пол часа от начала запекания вынуть рулет и полить его пивом и выделившимся соком. Вернуть в духовку и запекать до готовности.

Оставить мясной батон на противне до полного остывания. Подавать холодным, нарезав на куски с черны хлебом. В качестве соуса идеально подходят горчица или хрен.