Салат из вымени с картофелем и зеленью

• вымя (отварное) - 200г
• картофель (в мундире) - 50г
• лимон - 1 шт.
• зеленый горошек, зелень
• для заправки: лук репчатый (красный, нарезанный мелкими кубиками) - 1 шт.
• белый винный уксус - 2 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• горчица - 1/2 ст.л.
• хрен - 1/2 ст.л.
• соль, черный перец (молотый)
• рапсовое масло - 3 ст.л.

Мясо и картофель нарезать кубиками, зелень измельчить. Все смешать и залить заправкой.

Украсить кушанье горошком и дольками лимона.