Вымя в горшочке с овощами

• вымя - 1кг
• морковь - 3-4 шт.
• репа - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• картофель - 4-5 шт.
• сметана - 1/2 стакана
• лавровый лист - 1 шт.
• перец чёрный (горошек) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Вымя промыть, нарезать на куски, уложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности, удалив пену. Сваренное вымя нарезать кубиками (1 см), уложить в горшочки вместе с нарезанными овощами, залить наполовину бульоном и тушить в духовке до размягчения овощей. За 10-15 мин до окончания тушения добавить в горшочки сметану.