Вымя, тушенное с рисом и яблоками

• вымя - 700г
• рис - 2 стакана
• масло сливочное - 2 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• для варки вымени: морковь - 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу.

Вареное вымя, нарезанное небольшими кусочками, тушат в сотейнике или кастрюле 10 мин с добавлением бульона и сахара, кладут перебранный и промытый рис, тушат до готовности риса, заправляют разогретым сливочным маслом и добавляют тертые яблоки.

Для этого блюда вместо риса можно использовать перловую или пшеничную крупу.