Калина с солодом

• солод - 500г
• калина - 500г
• сахарный песок - 100г
• вода - 500г.

В солод постепенно добавить воду, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины, ошпаренные водой, протереть через сито, освободив от косточек. Полученную массу соединить с разведенным солодом, добавить сахарный песок, перемешать и поставить в духовку или русскую печь в глиняной посуде на 5-6 ч.

Полученную пастообразную массу подавать в розетках или креманках к холодному молоку или как самостоятельное блюдо.