Запеканка из тыквы и шпината с хреном

• шпинат (свежие листья) - 2 жменьки
• тыква ореховая - 1 шт.
• чеснок (мелко нарезанный) - 2 зубчик
• сливки (жирные) - 1.5 стакана
• хрен (кремообразный) - 3-4 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Разогрейте духовку до 200С. Промойте листья шпината и с небольшим количеством воды (той воды, которая останется на листьях, может быть достаточно) готовьте в кастрюльке на малом огне, помешивая, несколько минут. Отожмите излишек жидкости с размягченных листьев.

Выложите тыкву и чеснок в кастрюлю, залейте сливками и тушите на слабом огне 10 минут. Выньте ломтики тыквы шумовкой. Выложите тыкву со шпинатом в жаростойкую посуду для запекания в духовке.

Добавьте хрен к сливкам в кастрюле, где тушилась тыква. Перемешайте и залейте этой смесью тыкву со шпинатом. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте фольгой и запеките в течение 20 минут.