Запеканка из тыквы «Солнечное утро»

• тыква - 400г
• яйцо - 2-3 шт.
• масло сливочное - 2-3 ст.л.
• соль, сахар - по вкусу
• укроп (зелень) - по вкусу.

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте мелкими ломтиками. Ломтики обжарьте в сливочном масле, посыпав солью (по желанию можно добавить сахар). Обжаренную тыкву выложите на сковороду, смазанную маслом, залейте взбитым яйцом и запеките в духовке. Готовую запеканку разделите на четыре части, разложите по тарелкам, посыпьте зеленью укропа и подайте к жареному мясу.