Запеканка из тыквы с черносливом

• тыква - 500г
• чернослив - 150г
• крупа манная - 100г
• сахар - 100г
• орех фундук - 3 ст.л.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• яйцо - 3 шт.
• жир растительный - 2 ст.л.
• ваниль - по вкусу
• лимон цедра - 1/2 шт.

Мякоть тыквы нарезать кубиками. Чернослив замочить на несколько минут в холодной воде, затем измельчить. Манку сварить на воде. Сливочное масло смешать с сахаром и яичными желтками, добавить тертую лимонную цедру, ванилин, измельченные орехи, кубики тыквы, чернослив и теплую манную кашу. Влить яичные белки, взбитые в пену, все тщательно перемешать.

Приготовленную массу выложить в смазанную растительным жиром форму и запечь в духовке до полной готовности при температуре 220С.

Подавать к столу с фруктовыми соусами.