Запеканка из риса и тыквы

• тыква - 1кг
• молоко - 3 стакана
• рис - 0.75 стаканов
• яйцо - 5-6 шт.
• масло сливочное - 5 ст.л.
• сахар - 1/2 стаканов.

Тыкву очистите от кожицы и мелко нарежьте , влейте 200-300 г воды и варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Добавьте молоко, рис (его необходимо хорошо промыть) и варите 20-25 мин.

После этого массу охладите, положите яйца, растопленное сливочное масло, сахар и тщательно перемешайте. Массу выложите в форму, смазанную маслом, посыпанную молотыми сухарями, и запекайте в духовке.