Постная запеканка из тыквы с гречкой

• тыква - 300г
• крупа гречневая - 250г
• яблоко - 2 шт.
• изюм - 1/2 стакана
• чернослив - 1 горсть
• масло оливковое
• мед - по вкусу.

Взять небольшую тыкву, два яблока, помыть, очистить от кожи, вынуть семечки и нарезать небольшими кусочками. Выложить массу на сковородку и тушить под крышкой до готовности (пока тыква не станет мягкой), можно добавить немного оливкового масла. Затем отварить гречневую крупу.

Изюм и чернослив вымыть (кто любит помягче сухофрукты, можно вымочить в теплой воде до мягкости), чернослив мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, добавить мед или сахар и поставить в сильно нагретую духовку на 10 -15 минут.