Запеканка из свинины с тыквой

• свинина - 500г
• сухое белое вино - 2 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 3 шт.
• сельдерей (корень) - 1/2 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• грибы - 200г
• тыква - 1 шт.
• сливки - 100 мл
• сыр (тертый) - 100г
• кинза (зелень) - по вкусу
• соль, белый перец (молотый) - по вкусу.

Мясо порежьте небольшими кусочками. Мясо посолите, поперчите, сбрызните белым вином и оставьте на 10 минут.

Морковь, корень сельдерея для запеканки порежьте тонкой соломкой. Лук для запеканки порежьте кубиками. Овощи для запеканки обжарьте в оливковом масле. Грибы для запеканки почистите и порежьте тонкими пластинками. Грибы добавьте к овощам и жарьте в течение 5 минут. Духовку для запеканки нагрейте до 180С.

Мякоть тыквы для запеканки порежьте брусочками. В форму для запекания, смазанную маслом уложите свинину, овощи с грибами и тыкву, посолите, поперчите, залейте сливками, посыпьте тертым сыром. Запекайте в горячей духовке в течение 1 часа.

Готовую запеканку посыпьте мелко порезанной зеленью и подавайте к столу.