Запеканка из тыквы с грибами

• тыква (очищенная) - 500г
• шампиньоны - 150г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• слоеное тесто (пластины замороженные) - 4 шт.
• перец (молотый), соль - по вкусу
• белое вино - 100г
• сливки - 200 мл
• яйцо - 5 шт.
• семена тыква (очищенные) - 4 ст.л.

Нарезать тыкву кубиками. Грибы порезать и спассеровать в масле, приправить специями, влить вино и тушить до готовности, затем остудить.

Разморозить тесто, сложить 4 пластины стопкой и раскатать в пласт, толщиной 2 мм. Вырезать круг, оставшееся тесто сложить, раскатать в круг, диаметром около 40 см и выложить в форму.

Взбить сливки и 4 яйца, семена тыквы порубить, смешать с тыквой и грибами, выложить поверх теста. Завернуть края теста на начинку, смазать края белком, накрыть «крышкой» из теста, прижать. Обмазать желтком и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре примерно 180С около 35 минут.