Салат из редьки с куриной печенью «Осень»

• куриная печень - 400г
• белая редька - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 головка
• петрушка - 1 пучок
• грецкий орехи (для украшения)
• майонез (для заправки)
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• уксус, сахар - по вкусу.

Редьку очистить и вымочить в холодной воде в течении часа.

Овощи вымыть и очистить. Лук репчатый очистить и нарезать. Зелень и чеснок измельчить. Морковь нарезать соломкой. Редьку нарезать соломкой.

Луковицу поджарить в растительном масле. Добавить морковь и пережарить. Добавить поджарку к редьке и посыпать измельченным чесноком. Добавить черный перец и тщательно перемешать.

Печень промыть и нарезать на небольшие кусочки. Слегка обжарить в масле в течении 7-10 минут. Добавить измельченную зелень петрушки. Добавить горячую печень с маслом в салат. Заправить майонезом. Присолить по вкусу и перемешать.

Дать настояться в течении часа. Украсить орехами.