Паратха с цветной капустой

• пшеничная мука - 2.8 стакана
• цветная капуста (большой кочан) - 1 шт.
• гвоздика - 2 ч.л.
• топленое масло - 10г
• красный перец - 1/2 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.

Разделите капусту на маленькие кочанчики, потушите в небольшом количестве воды с гвоздикой и перцем до готовности. Затем поджарьте 10-15 мин, слегка остудите и сделайте из нее пюре.

Замесите упругое тесто из муки, соли и воды и разделите его на маленькие шарики. Раскатайте их на тонкие лепешки. На лепешку положите тонкий слои пюре из цветной капусты, а другую смажьте маслом. Соедините лепешки, защипайте края и скатайте в шарик. Снова раскатайте в лепешку, обжарьте с обеих сторон.