Запеканка с цветной капустой и зерновой смесью

• смесь зерновая - 250г
• капуста цветная - 500г
• капуста брокколи - 500г
• морковь (молодая) - 1/2 пучок
• соль, перец - по вкусу
• сливки - 250 мл
• яйцо - 2 шт.
• орех мускатный (тертый) - по вкусу
• сыр тёртый (грейарцер) - 100г.

Приготовить зерновую смесь. Цветную капусту и брокколи почистить и вымыть, разделить на соцветия. Стебель почистить и мелко порезать. Морковь очистить (по желанию оставив кончик стебля) и вымыть. Овощи в зависимости от вида потушить около 8 минут в чуть подсоленной воде. Слить воду, обдать холодной водой.

Зерновую смесь смешать с порезанным стеблем брокколи. Выложить в смазанную жиром форму. Соцветия цветной капусты и брокколи, так же как и морковь, выложить на запеканку и немного вдавить в зерновую смесь. Сливки смешать с яйцами. Добавить соль, перец и мускатный орех и полить запеканку. Посыпать сыром.

Запекать в духовке. Электродуховку разогреть до 180С. Газовая духовка: регулятор в положении 2-3 (без предварительного разогрева). Время: около 45 минут.