Ежики из цветной капусты

• цветная капуста
• уксус
• огурец (свежий)
• морковь (вареная)
• свекла (вареная)
• майонез
• яйцо
• помидор
• салат
• зелень.

Отварите твердый крупный кочан цветной капусты целиком в соленой воде. Добавьте в нее немного уксуса, чтобы капуста не получилась слишком мягкой. Осторожно выньте из воды, откиньте на дуршлаг и переложите в тарелку.

Свежий огурец, вареную морковь, свеклу нарежьте соломкой и фаршируйте ими кочан капусты, вставляя между соцветиями. Полейте майонезом, украсьте нарезанным кружками яйцом, огурцом, помидором, листьями салата, мелкой зеленью.

Такое блюдо не только вкусно, но и выглядит на столе эффектно и необычно.