Ютландский суп с цветной капустой

• цветная капуста - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• рыба (филе) - 350г
• яйцо - 2 шт.
• растительное масло - 4 ст.л.
• молоко - 2 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• тмин, мускатный орех - по вкусу
• укроп или петрушка - по вкусу.

Цветную капусту очистить, промыть, порубить на мелкие кочаны, и тушить в слегка посоленной воде. Лук, порезанный на кусочки или кусочки порея либо лука обжарить в растительном масле.

К полученной смеси добавить филе рыбы, порезанное кубиками, приправить солью, мелко рубленым тмином и тертым корнем мускатного ореха и ненадолго оставить готовиться. Посыпать все мукой, залить водой из под цветной капусты и, в случае необходимости, бульоном (примерно 1 1/2литра), оставить ненадолго, после чего добавить желтки взбитые с молоком.

В готовый суп добавить маленькие кочаны цветной капусты и густо посыпать мелко нарубленным укропом или петрушкой, после чего можно подать к столу.