Тыквенный суп по-нормадски

• тыква - 1кг
• лук репчатый - 1 шт.
• лук-порей (белая часть) - 2 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• масло сливочное - 50г
• молоко
• бульон куриный
• картофель
• сливки (20%) - 3 ст.л.
• соль - по вкусу.

Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать крупными кубиками. Репчатый лук и порей очистить и мелко нарезать.

Масло растопить в кастрюле, положить оба вида лука и подрумянить. Добавить тыкву и готовить помешивая, на слабом огне еще 5 мин. Всыпать сахар, соль и перец. Тушить 5 мин.

Картофель нарезать кубиками. В кастрюлю влить, помешивая, горячее молоко, потом горячий бульон, положить картофель. Готовить под крышкой 1 ч. Затем пюрировать суп в блендере, вернуть в кастрюлю и прогреть.

Добавить сливки, перемешать. Подавать теплым c крутонами, натертыми чесноком.