Карибский суп с тыквой

• куриный бульон - 1 л
• тыква - 400г
• помидор - 2 шт.
• сливки - 1/2 стакана
• чеснок - 2-3 зубчика
• лавровый лист - 2 шт.
• тимьян - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу
• сахар - 1 щепотка
• соус чили - 3-4 капли
• сливочное масло - 3 ст.л.

Разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Помидоры обдать кипятком и порезать кубиками. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить тыкву вместе с луком, добавить щепотку сахара. Затем добавить помидоры и лавровый лист. Потушить около 10 минут.

Бульон довести до кипения. Добавить тимьян, соль и перец. Переложить овощи в бульон и варить около 30 минут, пока тыква не станет мягкой. Перелить суп в блендер, добавить сливки, все хорошо перемолоть.

Перелить снова в кастрюлю, добавить несколько капель чили соуса, довести до кипения. Подавать со свежей петрушкой.