Грибной суп с крупой

• грибы (свежие) - 250г
• лук репчатый (маленький) - 1 шт.
• жир - 1 ст.л.
• вода или бульон - 1 л
• крупа ячневая или рис - 2 ст.л.
• картофель - 2 шт.
• огурцы солёные или помидоры - 1 шт.
• соль, тмин - по вкусу
• лук зелёный, петрушка (зелень) - по вкусу.

Подготовленные грибы нарезают кусочками и тушат в жиру или маргарине вместе с нарубленным луком. Промытую крупу варят в воде или бульоне до полу-мягкости, затем прибавляют нарезанный картофель, тушеные грибы и лук.

За несколько минут до окончания варки в суп кладут ломтики огурца или помидора, все вместе проваривают, заправляют. Если суп варят на мясном бульоне, то в него можно положить и мясо.

Перед подачей на стол в суп добавляют сметану и посыпают зеленью