Суп грибной со свиной грудинкой

• капуста савойская - 1кг
• морковь - 600г
• грибы (свежие) - 600г
• грудинка свиная - 750г
• лук репчатый - 50г
• рис - 350г
• петрушка (зелень) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Капусту вымыть и мелко нашинковать. Грибы и морковь очистить и мелко нарезать. Свинину нарубить на порционные куски, положить в соленую воду, добавить лук и варить до мягкости.

Готовое мясо вынуть из бульона, снять с костей и нарезать полосками. В бульон положить овощи, грибы, рис и на маленьком огне варить до готовности (при необходимости добавить воды).

В готовое блюдо положить мясо и при подаче на стол посыпать зеленью петрушки.