Суп грибной с черносливом и изюмом

• грибы (сушеные) - 30г
• вода - 1.5 л
• картофель - 7 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• чернослив (без косточек) - 60г
• изюм (без косточек) - 100г
• растительное масло - 2 ст.л.
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• петрушка (рубленая, зелень) - 3 ст.л.

Грибы замочите в холодной воде, затем сварите в этой же воде, предварительно процедив ее. Бульон процедите, грибы мелко нарежьте.

Мелко рубленный лук спассеруйте на масле, добавьте муку, слегка обжарьте, охладите, влейте немного грибного бульона и перемешайте.

В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель, распаренные чернослив и изюм. Варите до готовности картофеля, затем добавьте грибы, пассерованный лук, посолите и доведите до кипения.

При подаче посыпьте суп зеленью.