Суп из кабачков со свежими грибами

• грибы белые (свежие) - 80г
• кабачки - 100г
• картофель - 50г
• морковь - 20г
• петрушка - 5г
• сельдерей - 5г
• лук зеленый - 15г
• помидор - 40г
• масло сливочное - 10г
• сметана - 10г
• зелень - по вкусу.

Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной по полсантиметра. Коренья, нарезанные ломтиками, пассироватъ на жире и за 2-3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.

Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20-30 минут, добавить сиассерованные коренья, картофель и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль.

Подавать со сметаной и зеленью. Суп можно приготовить с молоком (200 г).