Стейк из тунца в медовой глазури на гриле

• тунец (стейк) - 4 шт.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• лимонный сок - 4 ст.л.
• бальзамический уксус - 2 ст.л.
• чеснок (измельчённый) - 2 зубчика
• имбирь (измельчённый свежий корень) - 1 ст.л.
• кинза (свежая порубленная) - 2 пучок
• тунец (стейк) - 4 шт.
• для глазури из мёда: мёд - 4 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• кинза (мелко нарезанная свежая) - 2 ст.л.

В средней миске смешайте вместе оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, чеснок, имбирь и кинзу. Добавьте филе тунца и переверните, чтобы равномерно покрыть маринадом. Дайте помариноваться в холодильнике несколько часов.

Разогрейте гриль на сильном огне. В небольшой миске смешайте мед, 2 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. кинзы; отложите на время.

Когда уголь немного остынет, поместите филе тунца на слегка смазанную маслом решетку гриля. Закройте крышкой и жарьте 1 - 2 минуты. Осторожно переверните филе и снова закройте крышкой на минуту, чтобы поджарить рыбу. Откройте крышку и продолжйтк жарить почти до полной готовности, часто смазывая маринадом. Когда рыба почти прожарится, смажьте обе стороны рыбы медовой глазурью и снимите с огня.