Мясо с овощами в горшочках

• говядина - 600г
• лук репчатый - 3-4 луковицы
• морковь - 3 шт.
• корень сельдерея - 3-4 шт.
• баклажаны - 2 шт. среднего размера
• картофель - 6 шт.
• шпик - 120г
• масло сливочное - 2 ст.л.
• панировочные сухари - 3 ст.л.
• молотый черный перец - 1/4 ч.л.
• соль по вкусу

Картофель очистить, сварить и сделать из него пюре. Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожицу.

Керамический горшочек смазать маслом, положить на дно картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, сверху нарезанные кубиками баклажаны и шпик. Все посыпать сухарями, а на поверхности разложить кусочки масла.

Горшочки поставить в духовку и тушить при средней температуре.