Запеканка грибная с сыром

• лисички - 300г
• вешенки - 200г
• репчатый лук - 150г
• растительное масло - 2 ст.л.
• бульон - 75 мл
• сметана - 100г
• соль, перец - по вкусу
• ржаной хлеб - 250г
• сливочное масло (с пряными травами) - 40г
• копченый сыр - 125г
• петрушка (рубленая) - 2 ст.л.

Нагреть духовку до 225С. Лук нарезать дольками и пассеровать в растительном масле. Добавить и обжарить грибы. Влить бульон, сметану и варить около 3 минут, приправить.

Хлеб нарезать ломтиками, намазать маслом и нарезать кубиками. Положить в смазанную жиром форму для запекания. Сыр натереть на тёрке, половину перемешать с грибами и распределить по верх хлебных кубиков. Посыпать оставшимся сыром.

Запекать 8-10 минут, затем посыпать петрушкой.