Грибная запеканка с сухарями

• грибы (свежие) - 700-800г
• лук репчатый - 3 шт.
• масло топлёное - 4 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1.5 стакан
• сухари (молотые) - 1-1.5 стакан
• соль - по вкусу
• перец молотый - по вкусу.

Очищенные, промытые и обсушенные свежие грибы нарезать тонкими полосками и соединить с мелко нарезанным луком, обжаренным в масле, перемешать. В охлажденную массу добавить сырые яйца, молоко, соль, перец, все размешать и всыпать молотые сухари ( столько, сколько потребуется для получения сметано-образной массы ).

Тщательно перемешенную массу выложить в смазанную маслом форму ( сотейник ), сбрызнуть маслом и запечь в умеренно нагретой духовке ( примерно 1 ч ).

Подать горячую запеканку с размягченным сливочным маслом, можно с соусом из помидоров.