Яблочный пирог с клюквой

• яйцо - 4 шт.
• сахар - 1.5 стакана
• сливочное масло - 200г
• сметана - 1 стакан
• мука - 3 стакана
• для начинки: яблоки, клюква.

4 желтка растереть с 3/4 стакана сахара, добавить маргарин, размягченный слегка (1 пачка), соду 1 ч.л. гасить и сразу вылить в сметану (1 стакан), добавить муку.

Выложить тесто на противень, разровнять, засыпать яблоками, добавить клюквы, выпекать.

Когда уже практически готово, выложить взбитые белки (4 штуки) с сахаром (3/4 стакана) – взбивать очень хорошо, как на безе. Допекать на минимальном огне.