Треска с сыром

• треска - 300г
• лук репчатый - 1/2 луковицы
• масло сливочное - 200г
• сыр тертый (лучше швейцарский) - 100г
• молоко - 200г
• лавровый лист, горчица, перец черный молотый, соль - по вкусу

Сварить филе трески в молоке: посолив по вкусу, положив лавровый лист и половину луковицы. Готовую треску обсушить, остудить, пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо, придать ей форму рыбы, а для красоты ложкой сделать сверху узор в виде чешуи.