Пирог со сливой и черникой

• мука - 400г
• сливочное масло (холодное нарезанное) - 200г
• сахарная пудра - 3 ст.л.
• яйцо (слегка взбить) - 1 шт.
• вода (холодная) - 2 ст.л.
• для приготовления начинки: сливы (разрезанные) - 500г
• черника - 200г
• золотистая сахарная пудра - 100г
• корица (молотая) - 1/2 ч.л.
• молоко - 2 ст.л.
• золотистый сахар - 2 ст.л.

Поместите муку и сливочное масло в кухонный комбайн и смешайте до состояния крошек. Добавьте сахарную пудру, яйцо и холодную воду и снова смешайте, чтобы смесь превратилась в шар. Оберните пленкой и охлаждайте 15 минут.

Нагрейте духовку до 200С. Аккуратно перемешайте сливы, чернику, сахар и корицу в чашке.

Возьмите большой лист пергамента и раскатайте на нем тесто присыпанной мукой скалкой в круг диаметром 30 см. Поднимите бумагу и переместите ее с тестом на противень.

Разложите приготовленные фрукты в центре теста и заверните края теста поверх начинки. Смажьте края теста молоком и посыпьте гранулированным сахаром. Выпекайте пирог со сливой и черникой 40 минут, пока тесто не станет золотистым, а фрукты мягкими.