Творожный пирог с виноградом

• мука пшеничная - 200-250г
• творог - 150г
• сахар - 50г
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 6 ст.л.
• разрыхлитель тесто - 2 ч.л.
• соль - 1г
• для начинки: творог - 100г
• сахар - 125г
• яйцо - 2 шт.
• виноград - 400г
• цедра лимона - по вкусу
• крупа манная - 50г.

Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто. Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите (не менее 30 минут).

Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром (75 г) и лимонной цедрой, добавьте творог и манную крупу. Белки взбейте с оставшимся сахаром (50 г) в крутую пену и осторожно введите в творожную массу.

Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом, сделайте бортики. На тесто выложите начинку и виноград. Если виноград с косточкой, то предварительно виноградинки надо разрезать пополам и удалить косточки.

Разогреть духовку до 200С, поставить пирог и снизить температуру до 180С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.