Малина в желе из красной смородины

• красная смородина - 400г
• вода - 1/2 л
• малина - 300г
• сахар - 1 стакан
• желатин - 1 ст.л.

Желатин намочить в 1/2 стакана холодной воды и поставить на край плиты, чтобы он разошелся. Красную смородину освободить от веточек, размять в миске, переложить в полотняный мешочек, отжать из него сок. Выжимки залить горячей водой и снова отжать. Всей жидкости должно быть 3/4 л. Соединить жидкость с сахаром и растворенным желатином. В полузастывшее желе добавить очищенную, промытую и обсушенную малину.

Застудить в форме, выложить на тарелку и обложить хрустящими бисквитами.