Томаты в соке крыжовника с базиликом и чесноком

• томаты - 2кг
• сок крыжовник - 300г
• чеснок - 2 головка
• базилик - 100г
• сахар - 100г
• вода - 1 л
• соль - 50г.

Томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки. Зелень базилика промыть, обсушить. Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Положить в банки томаты, зубчики чеснока и базилик. Растворить в воде сахар и соль, добавить сок крыжовника, нагреть раствор до кипения и провести трехкратную заливку, после чего банку закатать.

Для получения сока из крыжовника надо залить его кипящей водой, довести до кипения и протереть ягоды сквозь сито.