Печенье с арахисом и шоколадом

• сливочное масло (размягченное) - 75г
• сахар - 75г
• коричневый сахар - 75г
• яйцо (взбить) - 1 шт.
• блинная мука - 175г
• арахис (соленый) - 50г
• изюм - 50г
• шоколад (порезанный) - 100г.

Разогреть духовку до 190С. Смазать маслом два противня. В миске взбить масло и оба сахара до образования бледной пышной массы. Постепенно вбить яйцо. Добавить муку и перемешать. Добавить орехи, изюм и шоколад.

Выкладывать по ложке теста на противень на большом расстоянии. Запекать 12-15 мин до бледно-золотого цвета. Дать остыть на противне 3-4 мин, пока печенье не начнет затвердевать. Переложить на решетку, дать полностью остыть.

Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 3х дней.