Клафути из курицы

• курица (белое мясо) - 600г
• черные оливки - 12 шт.
• томат (мякоть) - 400г
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 350г
• сыр эмменталь (тертый) - 50г
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Отварите курицу до готовности и измельчите ее до однородной массы.

Разведите крахмал в 3 ст. л. молока. В миске взбейте яйца, постепенно добавляя оставшееся молоко. Влейте в яйца разведенный крахмал. Добавьте куриное мясо, томатную мякоть. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.

Форму для выпечки смажьте маслом, выложите массу, разровняйте поверхность. Разложите сверху оливки и присыпьте сыром. Поставьте в духовку на 30 мин. Дайте остыть, затем охладите. Подавайте с салатными листьями.