Артишоки с чесноком и помидорами

• артишок - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• чеснок - 1 шт.
• бульон овощной - 3 ст.л.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• петрушка (зелень) - 1/2 пучок
• соль, перец - по вкусу.

Артишоки моют, снимают верхние листья. Помидоры обдают кипятком, снимают кожицу и нарезают крупными ломтиками. Чеснок разделяют на дольки, не очищая. В глубокую сковороду наливают масло, кладут дольки чеснока и слегка обжаривают их.

После этого кладут в сковороду артишоки, вливают бульон и тушат на маленьком огне 10 мин под крышкой. Затем добавляют помидоры, солят, перчат и тушат до готовности.

Готовые артишоки выкладывают на блюдо, украшают веточками петрушки и подают к столу.