Мусс из дыни

• дыня - 4 ломтика
• желатин - 2 ст.л.
• сахар - 1/2 стакана
• лимонная кислота - 1 щепотка.

Мякоть спелой дыни, очищенной от корки и семян, тщательно измельчите миксером до образования однородной массы.

Приготовьте сахарный сироп: в воду (1 стакан) добавьте сахар, лимонную кислоту, доведите до кипения; введите пюре из дыни, слегка охладите и введите предварительно замоченный в небольшом количестве холодной воды набухший желатин, еще раз доведите до кипения. Массу охладите и взбейте до образования устойчивой пены. Готовый мусс быстро разлейте в формочки и охладите. Подавайте в креманках, выложив из формочек.