Маринованная дыня с вишней

• дыня - 900г
• соль - 2 ст.л.
• вода для маринада - 2.2 л
• вишня - 225г
• вода - 400 мл
• уксус - 150 мл
• корица - 1 палочка
• гвоздика (молотая) - 1 ч.л.
• сахар - 450г.

Очистить свежую дыню от корки и порезать на кубики. Смешать соль с водой, чтобы сделать маринад. Положить дыню в большую миску и залить маринадом. Оставить на ночь. Слить.

Положить воду, уксус, корицу, гвоздику и сахар в большую кастрюлю идовести до кипения. Когда сахар растворится, добавить дыню и вишню. Тушить на медленном огне в течение 1 часа, пока дыня не станет прозрачной и мягкой.

Перелить в подогретые простерилизованные банки и плотно запечатать. Держать около 1 месяца перед использованием.