Драники без яиц

• картофель (крупный) - 2 шт.
• мука - 1 ст.л.
• сода - 0.25 ч.л.
• соль - по вкусу
• масло растительное - по вкусу.

Рецепт драников из картофеля без яиц практически не отличается от обычного, но содержит маленькую хитрость - чтобы картофельные драники без яиц не распадались и были красивыми, половину картофеля следует натереть на мелкой терке, а половину - на крупной. Промыть картофель. Добавить немного (на 2 крупные картофелины - 1 столовую ложку с горкой) муки, соды 1/4 чайной ложки, соль.

Всё быстро перемешать и сразу жарить картофельные драники без яйца на хорошо разогретой сковороде, по мере необходимости подливая растительное масло.