Мозги по-матросски

• мозги - 180г
• масло сливочное - 20г
• вино сухое красное - 30г
• лук репчатый - 150г
• грибы (свежие) - 60г
• соус - 50г.

Отварные мозги нарезают кусочками и поливают растопленным сливочным маслом и красным вином. Гарнируют тушеными в масле луком и шляпками грибов, подают под соусом из красного вина.