Свинина в клубничном соусе

• клубника - 250г
• бальзамический уксус - 60г
• сахар - 2 ч.л.
• свинина (на косточке) - 4 шт.
• оливковое масло - 40 мл
• куриный бульон - 60 мл
• подавать: зеленые салатные листья
• базилик.

Разогреть духовку до 200С.

Порезать клубнику пополам, положить в миску с уксусом и сахаром и оставить на 15 минут.

Приправить свинину перцем и солью. Разогреть оливковое масло в сковороде. Когда оно нагреется, обжарить свинину до золотистой корочки с обоих сторон. Переставить в духовку и готовить 10 минут. Переложить на тарелку, накрыть и оставить на 5 минут.

Поставить сковороду на средний огонь, добавить бульон. Довести до кипения, добавить клубнику, затем снизить огонь и прогреть ее. Приправить солью и перцем.

Разделить свинину между тарелками, подавать с соусом и с зеленым салатом, посыпать базиликом.