Камбала (или палтус) отварная с анчоусным маслом

• камбала (или палтус) - 600г
• овощи и специи для пряного отвара - 40г
• масло сливочное - 2 ст. л.
• анчоусы или сельди - 20г

Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить в пряном отваре. На готовую рыбу положить кусочек анчоусного или селедочного масла (сливочное масло, смешанное с мелко нарубленными кусочками анчоусов или селедки), гарнировать отварным картофелем.