Сом по-московски

• сом - 500г
• мука - 20г
• жир - 15г
• грибы - 50г
• яйцо - 1 шт.
• картофель жареный - 300г
• лук репчатый - 30г
• сыр - 50г
• масло сливочное - 10г
• соус сметанный - 150г.

На сковороду налить немного сметанного соуса и положить обжаренные куски сома. Сырой картофель нарезать кружочками, обжарить, уложить вокруг рыбы. На рыбу выложить пассерованный лук, обжаренные грибы, дольки вареного яйца, залить соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.