Запеканка из риса с сомом

• сом (филе) - по вкусу
• лук жареный - по вкусу
• рис - сколько уйдет
• перец - по вкусу.

Филе сома нарезать ломтиками, посолить и оставить на полчаса. Поджарить лук, нарезанный кольцами. Сварить рассыпчатый рис. Смешать его с луком, положить слоем в глубокую сковороду, сверху положить кусочки сома, поперчить и запечь в духовке в течение 15 мин. Затем ломтики сома перевернуть и запечь с другой стороны. Рис не должен быть очень сухим, можно долить немного отвара, в котором он варился.